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食薇
东南诸省倡食杂粮,颇见成效。浙皖一带之山县新创“一珠双玉”之口号,盖每日三餐,一餐为白米、两餐为玉蜀黍,经卫生家之分解报告,谓极适合一般人之营养标准。
记者所居之山村,众多舂食一种蕨粉,味较玉米粉为美,质亦较柔,如能每日附食一餐,于营养及节粮皆有所助。某专员在此开会特用以饷客,亦战时新味也。
此物即古贤伯夷、叔齐两先生所食之蕨薇,特今古食者之动机有不同,伯夷先生等以“耻食周粟”而食此,吾乡之人则为爱惜“周粟”减低消耗而以此为局部代用品耳。
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