崑味
落苏本名茄子，隋炀帝缘饰为昆仑紫瓜，人间但名“崑味”而已。
千金菜
高国使者来汉，隋人求得菜种，酬之甚厚，故因名“千金菜”，今莴苣也。
翰林虀
右补阙崔从，授余翰林虀法：
每用时菜五七种，择去老寿者，细长破之入汤，审硬软作汁，量浅深，慎启闭，时检察，待其玉洁而芳香，则熟矣。若欲食，先炼雍州酥，次下乾虀及盐花，冬春用熟笋，夏秋用生藕，亦刀破令形与虀同。既熟，搅于羮中，极清美。卢质在翰林躬为之。
胡麻自然汁
羮虀寸截，连汁置洁器中，炼胡麻自然汁投之，更入白盐，捣姜搅匀，泼淡汤饼，此乃余杭夀禅师法。非事佛者，加炼熟葱韭益佳。
百岁羹
俗号虀为“百岁羹”，言至贫亦可具，虽百岁可长享也。
子母蔗
湖南马氏，有鸡狗坊卒长，能种子母蔗。
龙须菜
瓮菜出闽中，凡百毒悉能解之，引蔓而生，土人号“龙须菜”。
一束金
杜颐食不可无韭，人恶其噉，候其仆市还，潜取弃之。怒骂曰：“奴狗奴狗，安得去此一束金也？”
盘盌葱
盘盌葱，赵、魏间有之，几如拄杖，粗但盈尺耳。
和事草
葱和羹众味，若药剂必用甘草也，所以文言曰“和事草”。
五鼎芝
北方桑上生白耳，名“桑鹅”，贵有力者咸嗜之，呼“五鼎芝”。
南方韭
南方韭多须，叶短濶而圆。“方”一作“风”。
玉乳萝卜
王奭善营度，子弟不许仕宦，每年止种火田玉乳萝卜、壶城马面菘，可致千緍。
蒺藜精
江南吴协、刘宾王同省，殊不相下。时方严冽，厅后石芥丛长，协曰：“可谓介然特立。”
宾王曰：“诚如公言，但恨黄发之言，变成蒺藜精耳。”
恊已耳顺，闻而衔之。
鼈还丹
孟贯献诗于世宗，遂联九品，有《药性论》，序曰：“红苋为跛鼈之还丹。”
题头菌
保大中，村民于烂木上得菌几一担，状如莲花叶，而色赤黄，因呼“题头菌”。
笋奴菌妾
江右多菘菜，鬻笋者恶之，骂曰：“心子菜，盖笋奴菌妾也。”
金毛菜
石发，吴越亦有之，然以新罗者为上，彼国呼为“金毛菜”。
笑矣乎
菌蕈，有一种食之令人得干笑疾，土人戏呼为“笑矣乎”。
休休散
湖湘习为毒药以中人。其法取大蛇毙之，厚用茅草盖罨，几旬，则生菌蕈，发根自蛇骨出，候肥盛采之，令乾捣末，糁酒食茶汤中，遇者无不赴泉壤。世人号为“休休散”。
麝香草
蒜，五代宫中呼“麝香草”。
三无比
钟谟嗜菠薐菜，文其名曰“雨花菜”。又以蒌蒿、莱菔、菠薐为“三无比”。
链鹤一羹醉猫三饼
居士李巍，求道雪窦山中，畦蔬自供。有问巍曰：“日进何味？”
答曰：“以链鹤一羹，盖为炼得身形似鹤形也。醉猫三饼。”
巍以莳萝、薄荷捣饭为饼。问者语所亲者，以清饥道者旦暮必以菜解。
缠齿羊
袁居道不求闻达，马希范间延入府。希范病酒厌膏腻。居道曰：“大王今日使得贫家缠齿羊。”
询其故，则蔬茹。
净街槌
瓠少味无韵，荤素俱不相宜，俗呼“净街槌”。